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房继宏个人网络会馆 http://www.greatchef.com.cn/fangjihong1.shtm
房继宏个人网络会馆
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    • 房继宏   厨界大佬    所属菜系： 川菜

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    谢谢光临我的会馆！欢迎留下您的宝贵意见！
    现在随着人们生活水平的日益提高，自己做饭的机率也越来越少，尤其是那些上班族，饭桌上的应酬就几乎占去他们的一半时间，下班回到家累的也就不想开火灶了，直接去饭店吃或打包回家，这样一餐又就解决了。其实这是一种对自己极其不负责任的饮食习惯，也是一种不健康不卫生的吃法。 下面我要举一实例：现在的饭店几乎都实行用一种一次性消毒餐具，用保鲜纸包装着。表面看上去很卫生很讲究，但是你如果有机会去那些专门负责消毒餐具的工厂亲眼看看，你就会觉得这一切都太不可思议了。我为什么会这么说呢？因为今天早晨我看了一则新闻是关于“一次性消毒餐具的背后”，当时看了后，我真的不敢相信，一个与“吃”有关的餐具消毒厂会那么混乱那么恶心，遍地都是洗餐具的人，根本就没看到有什么消毒机器，怎么能保证餐具的卫生呢？不过法网灰灰，疏而不漏，这种不法的行为终究会受都法律的制裁。 近期，某市就有好几家这样的厂子全部被暴光，他们所谓的“餐具消毒”基本上跟我们饭店服务员洗餐具是一样的，一洗一擦就用保鲜纸包好上桌了，根本就没有经过“消毒”这一程序。既然这么简单，那饭店又何必花钱用他们的餐具呢？这样大费周张的转一圈，也是为了走形式吗？我觉得这跟饭店的管理有直接性的关系，你既然会跟这样的“消毒餐具”厂合作，那么你必定了解他所在的环境和他是怎样为这些餐具消毒的？具体有没有真正消过毒？能不能保证顾客的饮食健康？会不会给饭店带来不必要的麻烦？这一系列的问题都应该是饭店老板应该想到的，你不能只顾抓菜品的质量问题而忽略了整体的卫生问题，这样也是不可行的。 我虽然也是干餐饮业的，但是我极其不赞同这种做法。我也要吃饭，我也要为我的健康着想。卫生是头等的大事，关系着所有人的健康，也决定着整个企业的效益和信誉。我希望我的这番话，可以给所有的老板一个衷告：不要让金钱蒙蔽了你的眼睛。踏踏实实做人，本本份份做事，这才是真正的生存之道。
    态度决定一切，用心成就人生，为人谦卑一些，做事努力一些，
    http://hi.baidu.com/www%D5%C5%BA%A3%B7%E5222
    我正在做新的菜品研究。。。。。。。。。。。
    最近比较忙，来上网的时间少了，朋友们见谅，有事电话联系我13811953367
    我现在加拿大一家餐饮管理公司工作，研究中西合并菜，
    第一次写了一封告名厨及网书就写了12312的错误第二次还要从复不知是我的过错还是名厨网的处理有所欠妥

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    态度决定一切，用心成就人生，为人谦卑一些，做事努力一些，
    大师们现在有什么新的菜品和研发，新的原材料可以提供一下吗？
    祈求老天安宁，祷告难者安息。大难显真情，同系中国心。中国在·玉树在·玉树加油。
    祝福、同行节日快乐。
    学会选择，懂得放弃，纵然会有一点酸，一点苦，一点痛，但更多的是快乐和幸福！
    欢迎加入烹饪总群：44308223
    针对韩国人口味的菜品研发。

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    经历

    本人2002年从业，在好嫂子任职，05年在中信宾馆工作，07年在河北顺峰酒楼任职，08年在曦和雅苑工作至今。

    荣誉

    曾获金奖。金牌等称号

    培训

    曾经在 好嫂子接受过专业的培训，以及餐饮方面的知识

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    +更多（4条）留言

    谢谢光临我的会馆！欢迎留下您的宝贵意见！

    王衍宝

    2010-07-14

    你好！

    房其才

    2010-06-02

     此消息为悄悄话，只有馆主可见！ （已经回复）
    http://hi.baidu.com/www%D5%C5%BA%A3%B7%E5222

    张海峰

    2010-03-24

    谢谢房师傅光临我的会馆！请多指教！

    馆主回复：

    2010-03-25 10:38:59
    作为学生应该虚心的跟张大师你学习，你是我的前辈，请你多多指教
    味如人生,人生如味,酸,甜,苦,辣,咸

    马钟鸣

    2010-03-03

    大师您好，来拜访您了。向你学习啊。

    馆主回复：

    2010-03-06 10:06:51
    谢谢，你马总，我是你的学生
           
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