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戈涛个人网络会馆 http://www.greatchef.com.cn/getao.shtm
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    • 戈涛   厨界大佬    所属菜系： 辽菜

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    刚从上海回宿迁从事餐饮
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    现在随着人们生活水平的日益提高，自己做饭的机率也越来越少，尤其是那些上班族，饭桌上的应酬就几乎占去他们的一半时间，下班回到家累的也就不想开火灶了，直接去饭店吃或打包回家，这样一餐又就解决了。其实这是一种对自己极其不负责任的饮食习惯，也是一种不健康不卫生的吃法。 下面我要举一实例：现在的饭店几乎都实行用一种一次性消毒餐具，用保鲜纸包装着。表面看上去很卫生很讲究，但是你如果有机会去那些专门负责消毒餐具的工厂亲眼看看，你就会觉得这一切都太不可思议了。我为什么会这么说呢？因为今天早晨我看了一则新闻是关于“一次性消毒餐具的背后”，当时看了后，我真的不敢相信，一个与“吃”有关的餐具消毒厂会那么混乱那么恶心，遍地都是洗餐具的人，根本就没看到有什么消毒机器，怎么能保证餐具的卫生呢？不过法网灰灰，疏而不漏，这种不法的行为终究会受都法律的制裁。 近期，某市就有好几家这样的厂子全部被暴光，他们所谓的“餐具消毒”基本上跟我们饭店服务员洗餐具是一样的，一洗一擦就用保鲜纸包好上桌了，根本就没有经过“消毒”这一程序。既然这么简单，那饭店又何必花钱用他们的餐具呢？这样大费周张的转一圈，也是为了走形式吗？我觉得这跟饭店的管理有直接性的关系，你既然会跟这样的“消毒餐具”厂合作，那么你必定了解他所在的环境和他是怎样为这些餐具消毒的？具体有没有真正消过毒？能不能保证顾客的饮食健康？会不会给饭店带来不必要的麻烦？这一系列的问题都应该是饭店老板应该想到的，你不能只顾抓菜品的质量问题而忽略了整体的卫生问题，这样也是不可行的。 我虽然也是干餐饮业的，但是我极其不赞同这种做法。我也要吃饭，我也要为我的健康着想。卫生是头等的大事，关系着所有人的健康，也决定着整个企业的效益和信誉。我希望我的这番话，可以给所有的老板一个衷告：不要让金钱蒙蔽了你的眼睛。踏踏实实做人，本本份份做事，这才是真正的生存之道。
    春节到来之即忙于面塑制做大 型古典面人“武财神关公，寿星，核桃面塑等大型人物大道50公分--小的3公分调解一下名厨网的春晚 大联欢！
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    职称

    烹饪教师

    酒店

    沈阳新东方烹饪学校

    经历

    自幼受父亲(国家高级烹调师)的影响所以对烹饪事业非常感兴趣及其热爱,14岁时和父亲学习基本功,15岁时学习食品雕刻和实际操…

    荣誉

    爱心杯酒店旺菜技术交流大赛金奖. 梅州饮食文化研究协会理事. 梅州烹饪名师.味道2009青年名厨烹饪大赛金奖

    培训

    沈阳新东方烹饪学校开设两年制大厨精英专业，一年制烹饪全能专业。现已面向全国招生，咨询电话024-89375777，QQ1156777111…

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    春节到来之即忙于面塑制做大 型古典面人“武财神关公，寿星，核桃面塑等大型人物大道50公分--小的3公分调解一下名厨网的春晚 大联欢！

    陈化勤

    2010-06-09

    馆主回复：

    2010-07-21 16:36:13
    陈老您好，在北京还好吗？请保重身体，祝工作顺利~！
    求大同、存小异、各展所长，是以为团队协作也!

    程效思

    2010-06-08

    戈总你好：来拜访！

    馆主回复：

    2010-07-21 16:33:24
    程总您好~~感谢来访~~~`工作顺利，请多指教

    吴高国

    2010-05-05

     此消息为悄悄话，只有馆主可见！ （已经回复）
    谢谢光临我的会馆！欢迎留下您的宝贵意见！

    王衍宝

    2010-05-04

    来回访了！

    馆主回复：

    2010-05-06 19:51:18
    感谢王师傅的回访~~~工作顺利~~~
           
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